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呛辣苦瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:麻辣味      
工艺:
呛辣苦瓜的制作材料:
主料:苦瓜500克
调料:辣椒油18克,花椒10克,香油10克,酱油15克,白砂糖8克,醋8克,盐10克,豆豉8克,味精5克,芝麻酱15克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油60克
教您呛辣苦瓜怎么做,如何做呛辣苦瓜才好吃
1. 苦瓜洗净,对切两半,去掉瓜瓤,顺长切成4厘米长的粗丝条,放沸水锅内,煮至断生捞出,控干水分,拌少许盐、香油上碟;
2. 把炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,下豆豉炒酥,铲出放在案板上,剁成蓉倒回锅内,加酱油调匀,再加白糖、醋、味精、葱花、姜末、蒜末、香油、红油、芝麻酱、花椒油调匀,淋在苦瓜上即可。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

 

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