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双菇炖羊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:微辣      
工艺:
双菇炖羊肉的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)500克
辅料:香菇(鲜)250克,草菇150克,辣椒(红,尖,干)50克
调料:酱油4克,盐4克,味精5克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克


教您双菇炖羊肉怎么做,如何做双菇炖羊肉才好吃
1. 将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出;
2. 鲜香菇去蒂,斜刀切两半;
3. 葱切段、姜切片;
4. 将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半;
5. 尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段;
6. 将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,再加香菇、草菇炖10分钟;
7. 加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精,放入尖辣椒段,再炖片刻即可。

 

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