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卤鲜蘑 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
卤鲜蘑的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)300克
辅料:香菜10克
调料:盐5克,味精1克,辣椒粉2克,色拉油10克,黄酒10克
卤鲜蘑的特色:
味鲜菇嫩,造型美观。
教您卤鲜蘑怎么做,如何做卤鲜蘑才好吃
1. 将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略氽;
2. 捞出切去蒂,用刀排切成蓑衣形;
3. 炒锅置中火上,放入熟色拉油烧热,烹入绍酒,下鲜蘑,加鸡汤、精盐、味精烧透入味;
4. 待卤汁快干时,出锅整齐地码在平盘中,用2棵香菜围边;
5. 红辣椒末点缀在菜上,再将剩余的卤汁浇于菜上即成。


卤鲜蘑的制作要诀:本品需鸡汤约150克。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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