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南瓜蛋羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 甜品/点心 美容菜谱 贫血食谱
口味:甜味      
工艺:
南瓜蛋羹的制作材料:
主料:鸡蛋100克,牛奶250克,南瓜250克
调料:赤砂糖30克,白砂糖30克,盐2克,糖桂花3克
教您南瓜蛋羹怎么做,如何做南瓜蛋羹才好吃

1. 南瓜煮熟剁成细泥待用;
2. 将蛋黄、蛋清分开;
3. 打散蛋黄,加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀;
4. 用开水30克把糖桂花浸5分钟,然后加入蛋黄内;
5. 搅均匀后,放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟,离火,晾凉;
6. 用搅拌器把蛋清打至膨松涨发,边打边加白糖,再分数次加入牛奶打至起泡;
7. 将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内,充分搅拌均匀,倒入盘内,放入冰箱冷冻即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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