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冬菜冰豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
冬菜冰豆腐的制作材料:
主料:冻豆腐300克
辅料:冬寒菜30克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料:大葱10克,植物油50克,酱油10克,盐10克
教您冬菜冰豆腐怎么做,如何做冬菜冰豆腐才好吃

1. 冬菜切细;冰豆腐入开水浸泡,待内部结冰融化时,挤出水分再入清水内,再挤干,分切成小块;麻菇在下锅前,入水洗涤,则不致变色,将柄部切除;葱去根除老叶,洗净切细。
2. 锅中放油烧沸时,麻菇倒入加盐炒一下盛起。
3. 油汁留在锅内,豆腐倒下,加盐稍炒动,注入酱油和少许水,先煮一沸,麻菇倒入,继续煮沸时,冬菜撒下,如汤汁较少,略加水再煮沸,汤汁略收,葱花撒下,即可起锅。

 


小帖士-健康提示:
蛋白质主要来自豆腐,脂肪主要来自油脂,限制脂肪摄食者只要减少用油,即可食用这道菜。

 

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