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冬瓜排 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬瓜排的制作材料:
主料:冬瓜400克
辅料:火腿100克,鸡蛋100克,小麦面粉75克
调料:盐4克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
教您冬瓜排怎么做,如何做冬瓜排才好吃

1. 将冬瓜去皮切成菱形块,再切成双飞片,放适量精盐、鸡精腌制;
2. 火腿切成片;
3. 将火腿片夹入冬瓜片中,取一器皿打入鸡蛋,放入面粉、适量油搅拌匀调成蛋糊;
4. 将冬瓜排蘸匀面粉挂上蛋糊待用;
5. 坐锅点火放油,油温三四成热时,将冬瓜排逐个放入锅中,炸至两面呈金黄色即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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