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什锦茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸甜味      
工艺:
什锦茄子的制作材料:
主料:茄子,300克
辅料:芹菜100克,洋葱(白皮)100克,青椒100克,胡萝卜100克,小麦面粉45克
调料:植物油20克,盐3克,白砂糖10克,番茄酱20克,醋5克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒粉3克,香叶5克,大蒜(白皮)5克
教您什锦茄子怎么做,如何做什锦茄子才好吃

1. 将茄子洗净切成方块,加入精盐,胡椒粉拌匀,滚上面粉;
2. 洋葱洗净切丝;
3. 芹菜洗净切段;
4. 青椒去蒂、籽洗净切块;
5. 胡萝卜洗净切片;
6. 大蒜切末;
7. 炒锅注油烧热,下入茄块煎至上色,捞出控油;
8. 炒锅注油烧热,下入葱头丝、胡萝卜片、干辣椒、香叶略炒,加番茄酱炒匀后倒入适量高汤;
9. 烧沸后再放入芹菜段、青椒块,加精盐、白糖、醋精炒匀,撒上蒜末,放入茄块烧沸,改小火煨10分钟即可。

 

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