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京糕土豆盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      
工艺:
京糕土豆盒的制作材料:
主料:土豆(黄皮)500克
辅料:鸡蛋清120克,淀粉(玉米)50克,金糕100克,青椒5克,柿子椒5克
调料:猪油(炼制)50克,白砂糖30克
京糕土豆盒的特色:
色泽银白,松软,口味酸甜。
教您京糕土豆盒怎么做,如何做京糕土豆盒才好吃
1. 土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片;
2. 放沸水内烫至断生,控净水,沾上淀粉;
3. 把京糕切成4毫米厚的片,夹入沾上淀粉的土豆连刀片内;
4. 蛋清抽蛋泡糊加入余下的淀粉调好;
5. 锅内放大油加热至四成热,把京糕土豆盒坯子蘸调好的蛋泡糊;
6. 放入锅中炸呈银白色捞出装盘,撒上白糖,点缀上青红丝即成。


京糕土豆盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1250克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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