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五香鹌鹑脯 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:五香味      
工艺:
五香鹌鹑脯的制作材料:
主料:鹌鹑肉500克
辅料:生菜(团叶)150克
调料:盐4克,料酒10克,酱油5克,鸡精2克,胡椒粉3克,五香粉8克,糖色5克,白砂糖4克,大葱5克,姜3克
教您五香鹌鹑脯怎么做,如何做五香鹌鹑脯才好吃

1. 将鹌鹑宰杀,撕去毛皮,去掉内脏,斩去头、翅、爪,洗净后焯水;
2. 生菜洗净待用;
3. 汤锅置火上,加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒、葱段和姜片,沸后撇去浮沫;
4. 将鹌鹑放入,移小火煮熟后捞出,取其脯肉,摆在盘中,再浇上原汁,生菜围在盘边作点缀。

 

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