自然醒

 
菜谱首页 > 中华美食 > 鲁菜 > 上汤煨活鲍

上汤煨活鲍 菜谱

菜系及功效:鲁菜 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:
上汤煨活鲍的制作材料:
主料:鲍鱼1000克,油菜心300克
辅料:滑子菇80克,香菜20克
调料:盐3克,胡椒粉1克,植物油15克
上汤煨活鲍的特色:
鲍鱼软嫩,青菜脆爽,滑子菇滑软,鲍鱼汤清鲜。此菜半汤半菜,原汁原味,是筵席上上乘餐前清汤。
教您上汤煨活鲍怎么做,如何做上汤煨活鲍才好吃
1.活鲍鱼取出脯肉,刷去黑膜,冲洗干净,放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开,用小火焖12分钟;油菜心和滑子菇用开水氽出。
2.取10个汤盅,分别将鲍鱼一只,菜心一棵,滑子菇2粒用开水氽出。
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸,淋明油,分别盛入10个汤盅内即成。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: