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三味鸡丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 年夜饭 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:怪味      
工艺:
三味鸡丝的制作材料:
主料:公鸡500克
辅料:绿豆芽150克
调料:姜3克,姜汁5克,大蒜(白皮)4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克
教您三味鸡丝怎么做,如何做三味鸡丝才好吃

1. 将公鸡宰杀洗净,去除内脏后下入沸水锅,煮至断生捞出(用竹签戳入鸡腿肉厚处,见无血水冒出即可),切成丝;
2. 将绿豆芽洗净,掐去两头,在开水中焯过,放在盘内垫底,上面放上鸡丝;
3. 如有西红柿,可切成花瓣形镶在盘边,使色彩更加艳丽;
4. 将三味调料分盛于3个小碗内,随鸡丝上桌,供随意蘸食。

 

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