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黑豆炖鳝鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
黑豆炖鳝鱼的制作材料:
主料:黑豆30克,鳝鱼100克
调料:姜2克,大葱5克,料酒10克,盐2克,香油5克
教您黑豆炖鳝鱼怎么做,如何做黑豆炖鳝鱼才好吃

1. 将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段;
2. 炒锅上火,放油烧热后下黑豆炒至熟脆;
3. 姜洗净切片备用;
4. 放入鳝鱼、姜片、料酒、精盐、葱、香油及适量的清水;
5. 置旺火上煮沸后改用小火炖至鱼肉熟烂即成。


小帖士-食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

 

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