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黄花鸡蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
黄花鸡蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋250克
辅料:黄花菜(干)10克,木耳(干)10克,菠菜30克
调料:淀粉(玉米)80克,香油15克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐4克
教您黄花鸡蛋汤怎么做,如何做黄花鸡蛋汤才好吃
1. 把鸡蛋磕碗中搅匀;
2. 把木耳、黄花洗净泡软;
3. 菠菜洗净切段;
4. 把高汤倒入锅中,加盐、酱油、味精、姜末,烧沸后撇去浮沫,勾湿淀粉,倒入搅匀的蛋液;
5. 再放入木耳、黄花、菠菜,开锅淋上香油即成。


黄花鸡蛋汤的制作要诀:本品需高汤约400克,如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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