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黄瓜虾仁炒蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味:清香味      
工艺:
黄瓜虾仁炒蛋的制作材料:
主料:鸡蛋150克,黄瓜15克,虾仁50克,韭菜10克
调料:盐3克,料酒10克,大葱5克,姜2克,胡椒粉1克,植物油50克
教您黄瓜虾仁炒蛋怎么做,如何做黄瓜虾仁炒蛋才好吃

1. 黄瓜洗净,去皮、瓤后,斜切成片,放精盐少许腌渍片刻,用水洗净备用;
2. 分别将葱、姜切成葱花、姜末;
3. 韭菜洗净切成小段;
4. 虾仁洗净,加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀;
5. 把鸡蛋打入碗内,加少许精盐、胡椒粉,搅拌均匀;
6. 锅置旺火上,加油烧热后倒入瓜片,炒至软时出锅,放入蛋液中,再加入韭菜拌匀;
7. 炒锅内加油烧热再倒入蛋液,迅速翻炒,熟后盛盘。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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