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黄瓜炒肉片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:甜咸味      
工艺:
黄瓜炒肉片的制作材料:
主料:黄瓜500克
辅料:猪肉(瘦)250克
调料:盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克
教您黄瓜炒肉片怎么做,如何做黄瓜炒肉片才好吃

1. 将黄瓜削去两头,切成两半,再由背面切成梳子形;
2. 黄瓜用盐腌30分钟,去掉盐水待用;
3. 猪肉切成薄片,用盐、淀粉拌匀待用;
4. 烧好油锅,先将肉片炒熟捞出;
5. 再炸花椒、辣子,炸成紫色;
6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下,再投肉片拌匀,加盐及味精即可出锅。


黄瓜炒肉片的制作要诀:本菜需有油炸过程,需要准备油500克。

 

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