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麻酱莴笋尖 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 消化不良食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱
口味:酱香味      
工艺:
麻酱莴笋尖的制作材料:
主料:莴笋300克
调料:辣椒油4克,芝麻酱10克,甜面酱10克,盐3克,白砂糖4克,芝麻10克,花椒粉2克
教您麻酱莴笋尖怎么做,如何做麻酱莴笋尖才好吃

1. 取莴笋的嫩尖部分,去叶和外皮,洗净,先切成6厘米长的段,再切成细长,用精盐拌匀,腌渍3小时,除掉涩味;
2. 芝麻放入热锅内炒熟后磨成末;
3. 把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒粉、熟芝麻末、芝麻酱一并混合拌匀成调味料;
4. 将腌过的莴笋尖用清水洗净,沥干水分,放在大碗内,将调味料浇在莴笋尖上,拌匀即成。

 

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