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麻辣鸭舌 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣鸭舌的制作材料:
主料:鸭舌300克,芦笋200克
调料:盐10克,辣椒(红,尖,干)20克,花椒15克,生抽15克,白砂糖2克,姜15克,蚝油12克,淀粉(玉米)5克,五香粉3克,植物油50克
教您麻辣鸭舌怎么做,如何做麻辣鸭舌才好吃
1. 将鸭舌烫去粗皮,去骨洗净;
2. 芦笋洗净,切成3厘米长的节;
3. 锅置火上,放植物油烧至五成热时,下干辣椒、花椒粒、姜末炒香,加鸭舌煸匀,烹入高汤(300克),再加所有调味料烧10分钟后,投入芦笋烧熟,用湿淀粉勾芡,起锅入盘即可。
小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

 

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