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麻辣鸡丝蕨菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣鸡丝蕨菜的制作材料:
主料:鸡胸脯肉50克,蕨菜300克
调料:辣椒(红,尖,干)15克,花椒10克,盐5克,味精3克,料酒5克,香油5克,大葱3克,姜3克,植物油50克
教您麻辣鸡丝蕨菜怎么做,如何做麻辣鸡丝蕨菜才好吃
1. 将鸡胸肉切成细丝;蕨菜择洗去老茎,用开水焯过,切成4厘米长的段;
2. 锅内放植物油,烧至四五成热,下肉丝滑至变色,捞出沥油;
3. 锅留底油,烧至五成热,下花椒粒、干辣椒段煸出香味,捞去花椒粒不要;
4. 油烧至七成热时,下葱丝、姜丝炒香,放入肉丝、蕨菜翻炒几下,烹料酒,加盐、味精翻炒,淋入香油即可装盘。

 

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