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麻辣羊肝花 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣羊肝花的制作材料:
主料:羊肝300克
调料:花椒10克,盐10克,酱油50克,大蒜(白皮)50克,大葱50克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,香菜15克,芝麻10克,植物油50克
教您麻辣羊肝花怎么做,如何做麻辣羊肝花才好吃
1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块,在开水中煮沸六成熟捞出;
2. 油入锅烧至六成热,加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出;
3. 将调料渣捣碎待用,大葱段切丝;
4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内,加酱油和少量水,煮半小时后起锅。另勾芡汁,下调料渣将汤调好;
5. 将羊肝块切成薄片放入盘,浇汤汁,放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。

 

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