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麻辣牛粒青豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣牛粒青豆的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)150克,青豆500克
调料:豆瓣酱20克,料酒20克,盐5克,生抽15克,姜12克,葱白15克,味精2克,花椒10克,辣椒油20克,五香粉5克,植物油50克
教您麻辣牛粒青豆怎么做,如何做麻辣牛粒青豆才好吃
1. 嫩青豆洗净,沥干水分;
2. 鲜牛肉洗净,去筋边,切成青豆大小的粒;
3. 豆瓣酱剁成蓉;
4. 姜洗净,切末;
5. 葱白洗净,切段;
6. 锅置火上,放植物油烧至五成热,下豆瓣酱蓉、鲜牛肉粒煸炒出香味,加姜末、葱白段、盐炒匀,下生抽酱油、高汤、嫩青豆、料酒、五香粉烧开,改用小火烧,收干汤汁时淋花椒油和红油,放味精,炒匀入盘即成。

 

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