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鹑蛋炖乌鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鹑蛋炖乌鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡750克,鹌鹑蛋100克
辅料:薏米20克
调料:料酒10克,盐10克,味精3克,白酒5克
教您鹑蛋炖乌鸡怎么做,如何做鹑蛋炖乌鸡才好吃
1. 将乌鸡宰杀煺毛,剖腹洗净,把鸡头和鸡脚放入鸡体内;
2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳;
3. 薏仁(薏米)洗净;
4. 将乌鸡放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升),加上薏仁,隔水置火上炖2小时左右;
5. 加入白酒和鹌鹑蛋,再炖40分钟左右,撒入精盐和味精即可。

 

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