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鸭肝鲜蘑托司 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 明目食谱 增肥食谱
口味:清香味      
工艺:
鸭肝鲜蘑托司的制作材料:
主料:鸭肝125克
辅料:蘑菇(鲜蘑)35克,洋葱(白皮)25克,奶油100克,面包50克,生菜(团叶)35克
调料:盐1克,胡椒粉1克,辣椒粉1克,辣酱油5克,黄油25克,味精1克,白兰地5克
鸭肝鲜蘑托司的特色:
奶油味浓,鲜美适口,营养丰富,引人食欲。
教您鸭肝鲜蘑托司怎么做,如何做鸭肝鲜蘑托司才好吃
1. 将鸭肝切厚3毫米的片,下开水锅内稍烫;
2. 用漏勺捞在凉水中,冲净血沫,控水待用;
3. 葱头,切成长2厘米、粗3毫米的丝;
4. 鲜蘑切伞形片;
5. 面包切厚3毫米的片,入烤箱烤至发黄,取出,切边后切成2块;
6. 煎盘内倒黄油烧热,投入葱头丝,炒至发黄,放入鸭肝烤透;
7. 加入鲜蘑片、奶油沙司、酸奶油、辣酱油、精盐、胡椒粉、味精和白兰地酒,炒匀离火;
8. 取热长盘,烤面包放盘中,炒鸭肝盛面包上,镶上生菜叶即可。

 

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