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鸡蛋蒸肉丸 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡蛋蒸肉丸的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)200克
辅料:鸡蛋150克,香菇(鲜)15克,胡萝卜15克
调料:盐4克,蚝油10克,料酒15克,淀粉(玉米)15克,色拉油20克
教您鸡蛋蒸肉丸怎么做,如何做鸡蛋蒸肉丸才好吃
1. 将鸡蛋煮熟一切为二,蛋黄取出,备用;
2. 将香菇、胡萝卜切成末;
3. 将猪肉剁成细馅后加入精盐、料酒、蚝油,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出;
4. 将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开,用湿淀粉勾芡,淋在肉丸上即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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