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鸡蓉蛋花羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡蓉蛋花羹的制作材料:
主料:鸡胸脯肉100克,鸡蛋50克
辅料:金华火腿30克
调料:料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
教您鸡蓉蛋花羹怎么做,如何做鸡蓉蛋花羹才好吃

1. 将鸡脯肉剁成蓉,加料酒、少许精盐略腌;
2. 火腿切末待用;
3. 将鸡汤煲滚,然后把鸡蓉加一些清水,放进汤内搅散;
4. 鸡蛋磕入碗中,打散;
5. 汤再次煮滚时,加盐、味精调味,用湿淀粉勾芡;
6. 待汤开,将蛋液徐徐倒入锅中;
7. 搅拌均匀成蛋花时,熄火,撒上火腿末、胡椒粉即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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