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鸡油笋豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味:甜咸味      
工艺:
鸡油笋豆的制作材料:
主料:蚕豆200克,冬笋150克
调料:味精2克,盐2克,料酒15克,鸡油10克,淀粉(玉米)5克,花生油30克
教您鸡油笋豆怎么做,如何做鸡油笋豆才好吃

1. 将冬笋洗净去皮,用刀切成小斜滚刀块,放入盘内;
2. 锅置火上,添入花生油烧至七成热,将冬笋倒入,再将蚕豆放入,变成碧绿色时,倒入漏勺沥油;
3. 原锅上火,倒入200克开水,放入冬笋、蚕豆,加入精盐、料酒烧沸;
4. 略焖一会儿,撒味精用湿淀粉勾芡,晃动炒锅,起锅装盘,浇上鸡油即成。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

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