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鸡丝酸辣汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:酸辣味      
工艺:
鸡丝酸辣汤的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克,酸白菜150克
辅料:冬笋50克,豌豆50克,鸡蛋清30克
调料:植物油15克,料酒5克,味精2克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,香油4克
教您鸡丝酸辣汤怎么做,如何做鸡丝酸辣汤才好吃

1. 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝,放入大汤碗内,加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀,放入开水锅内氽熟,倒在碗内待用;
2. 冬笋洗净切成丝;
3. 酸菜切丝后用清水洗净,挤出水分备用;
4. 坐锅点火放油,油烧热后放入葱丝、姜丝炝锅,加入料酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆、精盐、味精调好味;
5. 待汤开后撇去浮沫,放进氽好的鸡丝,撒上胡椒粉,淋入香油,起锅盛入大汤碗内即成。


小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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