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鲫鱼莲藕煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 明目食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
鲫鱼莲藕煲的制作材料:
主料:鲫鱼400克,莲藕200克
辅料:胡萝卜80克
调料:姜5克,黄酒15克,盐4克,味精2克,植物油50克
教您鲫鱼莲藕煲怎么做,如何做鲫鱼莲藕煲才好吃
1. 将鲫鱼刮起鳞、去鳃、去内脏洗净沥干;
2. 莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用;
3. 锅内倒油烧至六成热,放入鲫鱼两面煎黄出锅;
4. 沙锅内倒适量清汤,放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒,大火烧开,改小火煲2小时;
5. 放入胡萝卜,小火煲30分钟,加盐、味精即可。


鲫鱼莲藕煲的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

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