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香辣黄瓜条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      
工艺:
香辣黄瓜条的制作材料:
主料:黄瓜500克
调料:花椒5克,辣椒(红,尖,干)15克,白砂糖3克,醋8克,盐3克,香油30克,味精1克
教您香辣黄瓜条怎么做,如何做香辣黄瓜条才好吃
1. 黄瓜洗净,切成长4厘米的小条;
2. 黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟;
3. 腌好后用温水焯一下,注意应完全除去花椒,沥干水分装盘;
4. 加入白糖、醋、味精、盐拌匀;
5. 热锅加香油,投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒;
6. 将热渍浇在黄瓜上,拌匀即可。


香辣黄瓜条的制作要诀:炝菜的关键是要趁热拌调料,这样味道可以深入主料内部,做得好的炝菜,味道会很有层次感。

 

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