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青椒面筋丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      
工艺:
青椒面筋丝的制作材料:
主料:水面筋200克
辅料:辣椒(青,尖)100克,胡萝卜50克,冬笋50克
调料:植物油100克,料酒10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)10克,香油5克
教您青椒面筋丝怎么做,如何做青椒面筋丝才好吃
1. 把生面筋团成4个球,放开水锅内微火焐透,捞出过凉水,取出切粗丝,放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉,抓匀,浆上劲;青尖椒去蒂、籽,胡萝卜去皮,与冬笋都切成细丝;
2. 锅上火,放入植物油烧至五成热,倒入面筋丝略炒,起锅滤去油;
3. 原锅留底油烧热,投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下,加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘中即可。

 

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