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青梅酱排骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:甜味      
工艺:酱烧
青梅酱排骨的制作材料:
主料:猪小排(猪肋排)600克
调料:江米酒45克,酱油30克,冰糖5克,猪油(炼制)50克
教您青梅酱排骨怎么做,如何做青梅酱排骨才好吃

1. 将小排骨剁成每块约6厘米长,洗净后吸干水分备用;
2. 取一油锅放入约2碗油,烧热至120℃;
3. 放入小排骨炸至变色即捞出,将油倒出至剩15克;
4. 将青梅果酱放入锅中炒香,放入小排骨略炒一下;
5. 加入米酒、酱油、冰糖拌炒匀;
6. 加入热开水煮沸,转小火煮至汤汁收至约剩半碗即可。


青梅酱排骨的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克。

 

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