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雪菜炖黄豆肘子肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
雪菜炖黄豆肘子肉的制作材料:
主料:猪肘750克,大豆200克,腌雪里蕻200克
调料:味精3克,大葱5克,姜5克,植物油20克,花椒3克,香油2克
教您雪菜炖黄豆肘子肉怎么做,如何做雪菜炖黄豆肘子肉才好吃

1. 葱切段、姜切片;
2. 将猪肘子肉刮洗干净,放入水锅内,加上葱段、姜片,煮至七成热,捞出拆去骨头,切成块(3厘米见方);
3. 腌雪里蕻用温水浸泡后再投洗2次,以减轻咸味,切成段(2厘米长);
4. 将锅置于旺火上,倒入猪肘子肉的汤,放入猪肘子肉块和黄豆,加上葱末、姜末、花椒水;
5. 烧开后转用小火炖至猪肘子肉块、黄豆酥烂,加入腌雪里蕻和味精,再炖10分钟,淋上香油即可出锅。


小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

 

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