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锅贴白菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:其他
锅贴白菜的制作材料:
主料:大白菜(白梗)200克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,油菜25克,小麦面粉5克
调料:料酒15克,酱油10克,大葱15克,姜10克,盐2克,味精2克,五香粉1克,香油10克,鸡油20克,花生油40克
锅贴白菜的特色:
色泽碧绿,馅嫩醇香,清鲜适口,整齐美观。
教您锅贴白菜怎么做,如何做锅贴白菜才好吃
1. 将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片;
2. 油菜叶切成与白菜相同的片;
3. 将葱花、姜末放在猪肉末内;
4. 加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香油、鸡油10克拌匀;
5. 在每片白菜上抹匀调好的肉馅,上面盖上油菜叶;
6. 勺内加花生油烧热,每片均白菜面朝下摆入勺内;
7. 再将面粉加水调成稀糊浇上,加盖。
8. 用小火贴至熟透,淋入鸡油,出勺装盘即成。


锅贴白菜的制作要诀:1. 本品需排骨精3克,十三香粉1克,如果没有十三香粉,可用五香粉代替。
2. 不少孩子不爱吃蔬菜,现在把菜和肉做在一起,不吃也得吃。

 

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