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金腿千千结 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
金腿千千结的制作材料:
主料:火腿250克,油皮150克
辅料:青椒50克
调料:盐3克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,鸡精3克,鸡油5克,料酒10克,植物油20克
教您金腿千千结怎么做,如何做金腿千千结才好吃

1. 将火腿、青椒切成条,备用;
2. 将豆腐皮(油皮)切成宽条后系成结,用开水焯一下沥干水分装入盘中,加入料酒、精盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀,摆入火腿条,放蒸锅中蒸10分钟取出;
3. 坐锅点火放油,油热后放入青椒条,倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒,适量白糖、精盐、鸡精、鸡油,翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉。

 

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