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金沙基围虾 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:炸烧味      
工艺:油爆
金沙基围虾的制作材料:
主料:基围虾400克
调料:大蒜(白皮)10克,豆豉5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,花生油30克,大葱10克,姜5克


金沙基围虾的特色:
香味独特,外焦里嫩。
教您金沙基围虾怎么做,如何做金沙基围虾才好吃

1. 将基围虾去腿爪,用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2. 将油锅烧热,投入蒜蓉并迅速捞出,控净油脂备用。
3.  锅内加油烧至七成热时,将虾炸至皮脆,捞出。
4. 另起锅,加油烧热,葱姜爆香,加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。


金沙基围虾的制作要诀:1. 虾要新鲜,炸时要注意油温,炒时要炒匀。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
小帖士-健康提示:
虾可与油菜共食,油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁中钙含量高,有补肾、壮阳等功效。
小帖士-食物相克:
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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