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醋辣白菜梗 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味      
工艺:熟炒
醋辣白菜梗的制作材料:
主料:大白菜(青口)300克
辅料:辣椒(红,尖)50克
调料:植物油20克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,料酒8克,醋15克,味精2克
教您醋辣白菜梗怎么做,如何做醋辣白菜梗才好吃
1. 红辣椒洗净切成段;
2. 将大白菜叶剥去,切下梗部再切成片;
3. 白菜放入沸水中略微烫一下备用;
4. 锅内倒适量油烧热,放入红辣椒段、姜片爆香;
5. 再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒;
6. 拌炒均匀后淋上15克醋即可。


醋辣白菜梗的制作要诀:大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软,太烂,就不好吃了。

 

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