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醋椒武昌鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冠心病食谱 贫血食谱
口味:酸辣味      
工艺:
醋椒武昌鱼汤的制作材料:
主料:武昌鱼750克
辅料:冬笋50克,木耳(水发)25克
调料:香菜3克,花生油50克,黄酒25克,香醋25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克
醋椒武昌鱼汤的特色:
色泽乳黄,鱼肉鲜嫩,酸辣味香。
教您醋椒武昌鱼汤怎么做,如何做醋椒武昌鱼汤才好吃
1. 武昌鱼洗净,两面划上花刀;
2. 冬笋切成长方薄片;
3. 黑木耳洗净,切成小朵;
4. 炒锅放在火上烧热,放入花生油,烧至七成热,放入武昌鱼,两面稍煎一下;
5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克,烧开;
6. 加盖,用中小火烧半小时,去掉葱段、姜片,加入精盐、味精、香醋、胡椒粉,盛入汤盆,撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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