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酸辣萝卜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣萝卜的制作材料:
主料:白萝卜300克
辅料:玉兰片100克,香菇(鲜)40克
调料:酱油20克,醋25克,味精2克,辣椒(红,尖)10克,姜3克,淀粉(玉米)3克,植物油5克,香油3克
教您酸辣萝卜怎么做,如何做酸辣萝卜才好吃
1. 将萝卜洗净去皮,切成滚刀块;
2. 温水泡发冬菇后,择洗干净,去掉杂质,切片,玉兰片洗净,切片;姜切末,待用;
3. 锅内放水烧开,下白萝卜块焯至断生时捞入清水内,浸泡1小时,捞出后控干水分,装在盘内,待用;
4. 炒锅置火上,放植物油、烧热,下姜末炝锅,放入辣椒,煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块,煸炒几下,烹酱油、醋,添水少许,烧开后用小火煨一下,再加味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油炒匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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