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酸辣肝丝汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣肝丝汤的制作材料:
主料:羊肚200克,竹笋50克,香菜15克,木耳(干)25克,青蒜25克
调料:香油10克,芡粉50克,大葱15克,姜15克,料酒25克,醋5克
教您酸辣肝丝汤怎么做,如何做酸辣肝丝汤才好吃

1. 先将羊肚过水焯熟,再切丝,竹笋切片片,木耳切丝后开水氽透。
2. 肉汤1250克烧沸,下肚丝、竹笋片、木耳、料酒、盐、葱,撤去浮沫加芡粉,浇醋入碗,撒蒜苗,香菜,淋香油即成。


小帖士-健康提示:
此汤补虚损,健脾胃,是舌炎,皮炎,癫皮病,食欲不振,记忆力减退,肥胖症,冠心病等患者及孕妇,乳母,老年人的佳肴。
防冠心病,益气补中,增强记忆。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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