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酸辣双蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣双蛋汤的制作材料:
主料:鸽蛋150克,鸡蛋50克
调料:香菜10克,盐4克,鸡精2克,醋30克,酱油5克,料酒15克,香油15克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克
教您酸辣双蛋汤怎么做,如何做酸辣双蛋汤才好吃

1. 鸽子蛋用沸水煮透,捞出晾凉,剥去外壳;
2. 香菜洗净,切段;
3. 葱、姜切丝;
4. 锅置火上,加入清汤,下入焯过的鸽子蛋,再加酱油、精盐调好口味;
5. 沸后用玉米粉(淀粉)勾成米汤芡;
6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入,最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝,离火分装在小汤碗内,撒上香菜段即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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