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酸菜文蛤汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱
口味:酸甜味      
工艺:
酸菜文蛤汤的制作材料:
主料:蛤蜊500克
辅料:酸白菜150克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)20克,胡椒粉4克,泡椒15克
酸菜文蛤汤的特色:
此菜咸鲜味美,略带酸辣,营养丰富。
教您酸菜文蛤汤怎么做,如何做酸菜文蛤汤才好吃

1. 文蛤剖开洗净;
2. 酸菜切块;
3. 泡椒切末;
4. 锅内放入猪油烧热,下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、文蛤(蛤蜊),调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味,起锅装盘即可。


酸菜文蛤汤的制作要诀:油温四成热时下调辅料;文蛤烧熟即可,不宜久煮。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

 

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