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酱鸡腿 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酱鸡腿的制作材料:
主料:鸡腿1000克
调料:酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克
酱鸡腿的特色:
色老红,味香浓。
教您酱鸡腿怎么做,如何做酱鸡腿才好吃

1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净;
2. 然后放在老酱汤锅中,煮熟透入味捞出,凉后改刀装盘。


酱鸡腿的制作要诀:老酱汤:酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

 

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