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酒酿冲蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:甜味      
工艺:
酒酿冲蛋的制作材料:
主料:鸡蛋100克
调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克


教您酒酿冲蛋怎么做,如何做酒酿冲蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;
2. 将酒酿(江米酒)划成小块;
3. 炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;
4. 放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;
5. 待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。


酒酿冲蛋的制作要诀:酒酿选择含有渣底的食用;
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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