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辣炒瓠瓜丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
口味:香辣      
工艺:
辣炒瓠瓜丝的制作材料:
主料:瓠瓜600克
辅料:青椒25克,泡椒20克
调料:花生油25克,香油5克,盐5克,料酒5克,味精2克,大葱10克,姜10克
辣炒瓠瓜丝的特色:
红润油亮,质地脆嫩,咸鲜辣香。
教您辣炒瓠瓜丝怎么做,如何做辣炒瓠瓜丝才好吃
1. 将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成丝;
2. 红辣椒、青椒均洗净切成丝;
3. 将炒锅置旺火上,放入花生油,烧至四成热;
4. 用葱姜末炝锅,下入红辣椒丝煸出红油;
5. 烹入料酒,加入青椒丝及瓠瓜丝,放盐煸炒至断生;
6. 加入味精,淋入麻油,盛入盘内即成。 


辣炒瓠瓜丝的制作要诀:亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒,制成各式炒瓠瓜。

 

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