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赤豆炖乳鸽 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
赤豆炖乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽600克,赤小豆50克
调料:姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油2克,料酒7克,胡椒粉2克
教您赤豆炖乳鸽怎么做,如何做赤豆炖乳鸽才好吃
1. 将乳鸽宰杀后去净毛及内脏,剁去脚爪,投入沸水锅中氽去血水,对砍成两块,用清水洗净;
2. 葱切段、姜切片;
3. 将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤(300克)一起放入锅内,置旺火上烧沸;
4. 用小火炖1个半小时左右至肉熟烂;
5. 撒入味精,淋上香油即可。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

 

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