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赤小豆牛肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 贫血食谱 术后食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
赤小豆牛肉汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克
辅料:赤小豆150克,花生仁(生)100克
调料:大蒜(白皮)30克,盐3克,料酒15克
赤小豆牛肉汤的特色:
汤浓肉烂,滋味鲜美。
教您赤小豆牛肉汤怎么做,如何做赤小豆牛肉汤才好吃

1. 赤小豆拣去杂质,洗净,用清水浸泡;
2. 花生仁洗净,用清水浸泡;
3. 大蒜剥皮;
4. 牛肉洗净切块;
5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内,倒入清水,放在旺火上烧沸;
6. 转用文火炖于至牛肉烂熟,加入绍酒、精盐调味即成。


小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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