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贵妃香干 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:甜咸味      
工艺:红烧
贵妃香干的制作材料:
主料:香干300克
辅料:火腿肠100克
调料:红葡萄酒20克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,五香粉1克,味精2克,大葱20克,植物油50克,香油10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克
贵妃香干的特色:
色泽红亮,油润醇香,咸鲜微甜,软嫩适口。
教您贵妃香干怎么做,如何做贵妃香干才好吃
1. 将香干和火腿肠切成相同的条;
2. 勺内加油烧热,放入葱段炒至微黄;
3. 出香味时,烹入红葡萄酒,下入香干条、火腿肠条,加酱油、鸡汤、精盐、姜蒜米、白糖、五香粉用小火烧透入味;
4. 烧至汤浓时,放入味精炒匀;
5. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出勺装盘即成。 

 

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