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豆腐衣蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味      
工艺:
豆腐衣蛋汤的制作材料:
主料:鹌鹑蛋200克,油皮200克
辅料:香菇(鲜)100克
调料:色拉油25克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜5克
豆腐衣蛋汤的特色:
清香适口。
教您豆腐衣蛋汤怎么做,如何做豆腐衣蛋汤才好吃
1. 豆腐衣(即油皮)撕碎,淋上少许温水润湿;
2. 鹌鹑蛋磕入碗内,加少许精盐打匀成蛋液;
3. 香菇去蒂洗净,切丝;
4. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花、姜末爆香,倒入蛋液翻炒至凝结;
5. 加水煮沸,倒入香菇丝,加入精盐、味精、绍酒调味;
6. 再煮15分钟,下入豆腐衣即成。

 

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