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豆腐炖羊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆腐炖羊肉的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,羊肉(肥瘦)400克,河虾50克
调料:料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜2克
教您豆腐炖羊肉怎么做,如何做豆腐炖羊肉才好吃

1. 将羊肉洗净,切成2厘米见方的块;
2. 锅置火上,放入植物油烧至四五成热,投入十余粒花椒炸出香味,捞去,加入蒜蓉炒出香味;
3. 投入羊肉块炒至水干;
4. 下入河虾、料酒、葱和姜煮沸;
5. 用小火炖至肉酥;
6. 加入豆腐煮沸,撒入精盐味精即成。


小帖士-食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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