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豆腐炖大肠 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆腐炖大肠的制作材料:
主料:豆腐(北)300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克
调料:酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克


教您豆腐炖大肠怎么做,如何做豆腐炖大肠才好吃

1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;
2. 豆腐切成厚片;
3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分;
4. 锅置火上,放油烧至八成热;
5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;
6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
7. 锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
8. 撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

 

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