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豆腐泡烧肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:甜味      
工艺:
豆腐泡烧肉的制作材料:
主料:油豆腐200克,猪肋条肉(五花肉)500克
调料:盐4克,酱油20克,白砂糖20克,八角3克,桂皮3克,丁香1克,大葱10克,姜10克,料酒20克,植物油20克


教您豆腐泡烧肉怎么做,如何做豆腐泡烧肉才好吃

1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;
2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;
3. 葱切段;
4. 姜切片;
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;
6. 炒锅至火上倒入油;
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;
8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;
9. 烹入料酒、酱油;
10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;
11. 盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;
12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时;
13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

 

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